🍑黄桃抹茶戚风蛋糕 冷藏之后冰冰凉的超好吃～ 蛋糕胚有淡淡的抹茶清香，夹心部分放了满满的料◔.̮◔✧黄桃果肉吃起来酸酸甜甜的非常juice！还有大颗粒嚼起来咯吱咯吱的椰果...总之超级满意！！ 不用抹面也不用裱花，周末宅家里简简单单的做个小蛋糕😋另外还用椰奶、银耳和凉粉罐头做了份烧仙草搭配，整个人都大满足！！嘎嘎好吃～ 🥣做法： 1⃣️分离蛋清和蛋黄，蛋清放到无水无油的盆里冷冻备用。 2⃣️玉米油加热，过筛抹茶粉混合均匀。再倒入牛奶充分乳化到没有油花，分别加低筋面粉和蛋黄Z字形搅拌成丝滑的！抹茶糊糊备用。 3⃣️蛋清里挤柠檬汁，分3次加入白砂糖打发到干性发泡。 4⃣️取1/3的蛋白霜加到抹茶糊翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋白霜里混合。把抹茶蛋糕糊从高处倒进模具里，震几下消除气泡。 5⃣️锡纸表面戳洞洞，叠成凸起来的碗状固定在模具上...送进空气炸锅160℃烤45分钟左右！ 刚烤好的蛋糕取出从高处重摔几下，倒扣彻底晾凉再脱模✓