被夸爆了❗️酥皮凤梨月饼，酸甜解腻巨巨好吃

🌿经典又好吃的酥皮凤梨月饼，皮酥掉渣加上浓郁果香酸甜拉丝的🍍凤梨馅，巨解腻真嘟谁吃谁爱！免枧水免回油，做法简单新手也能一次成功.💃🏻💃🏻趁月饼季快安排上～ —————— 🔜配方可做50克月饼/约12个 🌟食材： ✔️奶酥皮：黄油75克 糖粉30克 全蛋液12克 淡奶油18克 低粉150克 奶粉12克 ✔️凤梨馅：（300克） 菠萝两个约1100克 冰糖80克(可增减) 黄油20克 麦芽糖50克左右 🌟做法： 1️⃣准备好食材.凤梨馅可以用现成的，也可以自制.⊳将菠萝或凤梨去皮果肉和硬芯分离分别切丁，将硬芯打成细腻的果泥，菠萝果肉不要打太碎保留点颗粒感.全部倒入不粘锅加冰糖搅匀中大火翻炒收干水分，转中火不停翻炒至粘稠加黄油和麦芽糖搅匀翻炒到即可.盛出冷藏备用⚠️做凤梨馅的馅料需略微炒干一点 2️⃣接着做奶酥皮.黄油室温软化加入糖粉用刮刀混合均匀.打蛋器打发均匀加入全蛋液搅打混合匀，再加入淡奶油搅打均匀⚠️切勿过度打发 3️⃣筛入低粉加入奶粉翻拌均匀成团，均分成25克/一个.压扁包入凤梨馅收口后揉圆，放入50克的月饼模具里压出纹路 4️⃣放入预热好的卡士580烤箱，上火180°下火165°烘烤15～18分钟左右.在烘烤5分钟左右时取出，表面薄薄轻刷一层蛋黄液增加亮度，也可以不刷烤哑光面.再返回烤箱继续烘烤完，表面上色金黄出炉⚠️具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈 ♨️出炉稍微晾凉再挪动.整个房间弥漫着凤梨的果香，咬一口皮酥掉渣超爱酸酸甜甜的凤梨馅，好吃到停不下来！老少皆宜，快做给家人起来吧