[一R]Tips [飞机R]原产地中海沿岸至小亚细亚一带 [飞机R]路边花坛中的也是羽衣甘蓝，但是是观赏品种，国内的食用品种是“京冠红”和“维塔萨” [飞机R]口感粗糙，苦味明显 [二R]禁忌 甲状腺疾病（硫代葡萄糖苷会抑制甲状腺对碘的吸收） 性寒 [三R]功效 [仙女R]VC63mg/100g,高于西蓝花 [仙女R]胡萝卜素4368μg/110高于胡萝卜 [仙女R]促进肠胃蠕动，总膳食纤维4.1g/100g [仙女R]钾395mg/100g香蕉的1.5倍。平衡血压 [仙女R]维生素k704.8μg/100g，骨骼健康 [四R]第一次吃可以试试烤羽衣甘蓝脆片 羽衣甘蓝反复冲洗干净之后，用厨房用纸擦干水分 剪刀减掉根茎部分，叶片剪小片 淋少许橄榄油和一点点盐调味，搅拌均匀 烤箱预热至150°C，羽衣甘蓝入烤箱烘烤8-12分钟即可。也可用空气炸锅200°C烘烤4min（不同烤箱实际温度不同，第一次烤建议多查看） 刚烤出来的羽衣甘蓝偏软，放凉后会变脆 [五R]其他地方人怎么吃？ 最传统的地中海做法就是熬汤。 进阶点的做法是烤。这在德国仍是一种主力做法。他们喜欢把羽衣甘蓝或者皱叶包菜用橄榄油、胡椒和盐腌一下，放到烤箱里稍微烤制下，或者等肉类快烤好了放进烤箱一起转几分钟。这样甘蓝可以吸收肉的味道，口感也变成了软糯风格。 法国人喜欢在烤鹅肝的时候铺上一层甘蓝叶子，一来吸油，二来好看。色香味都有。 甘蓝叶剁碎了放到猪肉馅里做成意式肉丸，这非常符合食材自身的特点，就像中国的肉丸里放马蹄碎一样，甘蓝的清脆也能让肉丸变得挺实，口感丰富，同时还能让肉遮掉甘蓝不好吃的味道。 [向右R]【羽衣甘蓝】 热量：69kcal/100g 时令：全年 [向右R]【产地与价格】 产地：全国 价格：15元/500g左右