百搭馅料‼️金沙奶黄馅🥮自制快手月饼馅料💯
实和评美食
2024-08-10 23:24:38
💛自制的金沙奶黄馅，浓郁的咸蛋黄香气[色色R][色色R]可以做各种月饼、蛋黄酥、面包吐司的馅料，几分钟就能炒好，简单快手，口味百搭[赞R][赞R]
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【金沙奶黄馅】
咸蛋黄10个（约150g）
淡奶油80g
牛奶80g
全蛋100g
玉米淀粉30g
低筋面粉30g
奶粉30g
细砂糖60g
黄油25g
[一R]咸蛋黄上喷点白酒，180度烘烤10-15分钟至出油
[二R]除黄油外所有食材加入料理机中打匀，过筛至奶锅中
[三R]放入黄油，融化后小火翻炒至无液体状，即可关火（炒太久会出油噢～）
[四R]炒出来的金沙奶黄馅成品约500克
⚠️金沙奶黄馅里可以再放一点金黄芝士粉，颜色会更橘黄一点，我家里没有就没放了
[打卡R]记录一下做的咸蛋黄乳酪酥配比：
水油皮21g+油酥13g+金沙奶黄馅25g+奶酪10g
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月水瓶
自制金沙奶黄馅，加了咸蛋黄香到飞起~炒一炒就能用，做月饼超加分！值得一试哦！👍月饼界的黄金搭档
念儿汐
这金沙奶黄馅也太神了吧！自己动手，丰衣足食，看这色泽香味，简直想立马试试，月饼界的新宠儿非它莫属了！👍月饼党的福音
鱼香肉丝
自制奶黄馅，加点咸蛋黄绝了！炒一炒，月饼、蛋黄酥瞬间升档次，值得一试哦～✨月饼季必备！Golden yum!