[一R]【Tips】 根据世界海洋物种目录（WoRMS）的统计，东风螺属目前共有15个物种，其中我国最常见的两种食用螺类分别是方斑东风螺（Babylonia areolata）和泥东风螺(Babylonia lutosa)。 因其螺壳大，呈螺旋形，壳表面有白色或黄色而带有红棕色的不规则条纹或焦褐色霞样的花纹，故名“褐云玛瑙螺” [二R]【禁忌】 [星R]味甘，性凉。 [星R]应避免在有毒藻类爆发高峰期采捕或食用野生东风螺；如需食用非人工饲养的生东风螺，也建议将螺的内脏团部分去掉，仅食用螺肉部分。 [星R]可以在食用前将东风螺在盐水中静养两天，以使其肠道排泄干净，也就是人们俗称的“吐沙”；细菌则可以通过高温彻底煮熟的形式杀死。 [三R]【功效】 高蛋白低脂肪 养阴润燥《中华本草》 [四R]【怎么吃】 [浅肤色R]白灼东风螺 1花螺盐水静养吐沙（半天），洗净备用 2冷水下锅（肉不缩），加葱、姜片、黄酒（可用料酒代替）、一点油烧开，盖上锅盖继续煮3-5min（螺口硬壳脱落即可） 3常见的蘸料如芥末酱油、葱油酱等。 [浅肤色R]盐焗东风螺 同大部分带壳类海鲜一样，东风螺也很适合盐焗。此法烹制的螺肉最大程度地保留了螺肉原本的鲜甜，螺的汁水也会被锁在螺壳里，一口下去满是海洋原始香甜的味道。 [浅肤色R]辣酒煮花螺 会用到各种香料、酱料和酒类。可选的酒类有花雕酒、日本清酒、米酒、啤酒等低度数酒。不同的酒类会赋予螺肉不同的酒香，再加上香料和酱料的香辣味，配上螺肉本身的清香鲜甜，出锅前再淋上必不可少的一点玫瑰露酒增香，不失为一道味道层次多重享受的下酒小菜。 [向右R]【花螺】 热量：78kcal/100g 时令：7-8月 [向右R]【产地与价格】 产地：广东 价格：70元/500g左右