🔍 猴头菇富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，大家都知道它有养胃的功效，所以都用来煲汤，大多数都觉得有点苦味，那么今天教大家一个去除猴头菇苦味的小方法～ 1️⃣猴头菇根部全部剪掉，因为它是发苦的重要原因，所以根部要处理干净～ 2️⃣猴头菇放入清水中浸泡2个小时左右，撕小块泡发的会更快. 3️⃣泡发时水变色立刻换掉，多次的清洗和挤干到水不在有黄色. 4️⃣挤干水分后切片或撕小块，就可以炖煮煲汤或小炒了.