🔍 丑耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少 丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳再采摘后增加了水泡清洗工序,因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白，营养价值高～ ✅古田丑耳和普通银耳的区别： 外形区别：丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大但丑耳泡发后像一朵盛开的花，丑耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通银耳更黄一些银耳状似花瓣，有平滑柔软的胶质白色半透明，干燥后呈淡黄色，质硬而脆，无酸味. ✅如何挑选古田丑耳： 一看：质量好的丑耳，朵形紧密小巧，耳肉肥厚，色泽略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整； 二摸：质量好的丑耳应干燥，无潮湿感。 三尝：质量好的丑耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。 四闻：丑耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。