✅羊肚菌【泡发方法】 泡发羊肚菌用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感，浸泡30-60分钟后，清洗一遍，第二次泡发的水不需要倒掉，可以一起煲汤～ ✅羊肚菌【推荐煮法】 蒸蛋、煲汤、煲鸡、炒/焖饭、酿虾滑/肉滑、煮粥、炒菜、黄油煎煮等等，羊肚菌多孔的结构，能充分吸收肉味和汤汁，亦能让其他食材多一股馥郁奇香。做一道羊肚菌酿肉或羊肚菌乌鸡汤，任由鲜味刺激舌尖、齿间、心尖。 ✅羊肚菌【为什么贵】 营养价值极高、产量太低、采摘季短、市场需求量大、味道鲜美 ✅羊肚菌【禁忌】 禁止过量，羊肚菌对人类身体有明显滋养作用，禁止过量食用，因为人们过量食用会加重肠胃负担，而且会造成营养浪费，不利于人体对羊肚菌中有效营养的吸收。正常情况下，健康的人每天使用羊肚菌的数量应该在30~50克之间，三岁以内宝宝及孕妇怀孕初期不宜吃，有一定化瘀作用，羊肚菌属于药材，含有一定药效成分。孕晚期及产妇可以适量吃～ ✅羊肚菌【哪些人不宜吃】 过敏的人，有很多人属于过敏体质，特别是有些人对食用菌过敏，这样的人也不适合吃羊肚菌，羊肚菌是食用菌的一种，它也有一些易过敏成分！