🔍首先选择一款好银耳是关键、我选择的是椴木银耳、生长在木头上的银耳、天然健康！这种银耳生长周期长一年采一次、没有怪味、只有一股清新的味道，炖煮出来胶感满满～ ✅1、银耳温水泡水30分钟、由于生长在木头上、有小的黑点这是椴木银耳的标志、清洗干净～ ✅2、先把银耳捏一捏、捏软一些、再把银耳切碎、越碎越好、这是关键！越碎越容易出胶～ ✅3、加入适当的水、千万不要用矿泉水去煮椴木银耳、煮不出胶！过滤的自来水就好了！ ✅4、首先大火烧开、让银耳足够翻滚，再转小火慢煮、银耳要在翻滚状态！ ✅5、炖2-3小时！这是关键！椴木银耳生长周期长、炖的时间要久一些！ ✅6、炖好出锅前18分钟可以加红枣、枸杞、莲子、冰糖等食材，凉了会更出胶～ ✨银耳羹富含蛋白质，胶感满满 女生夏天应该多吃～