每天认识一种食物88｜螃蟹

🦀️螃蟹，别称为蟹，是节肢动物门软甲纲动物 🦀️蟹性寒，归肝、胃经，具有清热、散血、接骨、消肿的功效。肉味鲜美，有丰富的蛋白质、钙、lin、铁和维生素，已经被广泛养殖，以供应海鲜市场，丰富人们的饮食，提高生活品质。各种蟹类粉碎后可用作鱼类、家畜和家禽的饲料。 ✅螃蟹的营养价值 1️⃣清热解毒 螃蟹性寒、味咸，具有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄等功效。螃蟹中的精氨酸能参与体内能量代谢，适量食用可促进肌体能量平衡，对体内du素起到很好的排泄作用 2⃣️养筋活血 螃蟹具有养筋活血、通经络、补骨添髓等功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善效果，适合跌打损伤、骨折之人食用 3⃣️增强体质 螃蟹中含有you质蛋白质及人体B需的多种营养元素，包括钙、铁、硒、锌、氨基酸等。具有很好的滋补作用，可促进组织细胞修复，有助于增强体质 4⃣️营养丰富 螃蟹含有大量蛋白质和较少的脂肪及糖类，是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物。螃蟹中含有不饱和脂肪酸，对血液系统和神经系统有益。螃蟹还是钙、lin等微量元素的良好来源，有助于维持血钙血lin平衡 ✅螃蟹的食用方法 🌟清蒸蟹 🌟香辣蟹 🌟肉蟹煲 🌟咖喱蟹 ❌螃蟹的食用禁忌 🚫避免生吃或食用未熟透的螃蟹 螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，体表、胃肠道可能布满细菌和污泥。生吃或食用未熟透的螃蟹可能导致细菌或寄生虫感染，引起食物中毒 🚫不吃死蟹 死蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散，使蛋白质分解产生有毒物质如组胺，即使煮熟后也难以完全破坏这种du素，因此应避免食用 🚫慎食隔夜蟹 隔夜蟹中的组胺酸会分解为组胺，含量较高，回锅加热也不能完全破坏du素，因此zui好现蒸现吃，避免食用隔夜蟹🚫控制食用量 螃蟹虽美味，但不宜过量食用，以免加重消化负担，引起腹痛、胃胀、打嗝等不适症状 🚫特定人群 对其过敏者、罹患痛风者、高尿酸血症者等特殊人群应避免食用螃蟹 🚫注意螃蟹的食用部位 螃蟹的蟹肠、蟹胃、蟹缌和蟹心等部位含有污物、腐蚀物质或du素，应避免食用