【寻味襄阳】猪肺手擀面，你吃过吗？ 在张湾潘台社区有家传统手擀面饺子馆，老板两口子六七十岁，都会手工擀面，吃上一碗，就想起儿时在农村母亲做手擀面的场景。 因为上下班常经过，偶尔我会去一碗手擀面，面条筋道，哨子咸甜适中，配上一碗黄酒，连汤一起吃光喝光，大汗淋淋，非常畅过。 前不久一天晚上，我去吃手擀面，老板说有猪肺，让我尝下。于是，我点了一份，猪肺处理的很干净，用沙吊子吊子很软烂，吃起来真不错，钱没多花，这肉倒不少。 猪肺应该是最便宜的肉吧，可以炖、卤、拌，以前农村过年，会做猪肺粉条汤待客。《本草纲目》记载：猪肺能润肺虚止咳。偶尔吃一下，还可以，但是，不能多吃。#襄阳# #猪肺汤# #手擀面#
