[一R]Tips 松茸有着浓烈的，与众不同的香气，似乎是混合了松树、玫瑰、薰衣草、甘草的香味，稍经炙烤，还会散发出被热力逼出的矿物质酽香，未开伞的松茸，味道浓郁，肉质细腻， 松茸一旦伞开，不管是风味还是价值，都会大打折扣。 [二R]禁忌 不能过度清洗。松茸过度清洗，会导致营养价值流失。在清洗松茸时，将泥土等脏东西清洗干净即可。 不要用金属刀 [三R]功效 松茸多糖、松茸多肽“免疫调节” 松茸醇：抗基因突变 [四R]怎么吃 [老虎R]首先用用小刀削去根部的泥土。（最好使用陶瓷刀或者竹片刀切，防止沾染金属味），可使用软布或湿巾擦拭表面泥土和杂质。较小的水流快速冲洗，用厨房纸擦干表面水分。 [老虎R]焖饭时铺几片，最后淋一层酱油拌一拌，巨好吃 [老虎R]松茸刺身： 最“朴素”的吃松茸方法，莫过于生吃。这种吃法能够最大限度释放菌子原本的鲜味。切片后铺在冰盖上，山葵（芥末）是松茸的“情侣料”，和酱油搭配在一起，好像再次唤醒了埋藏在泥土下的别样菌香。 [老虎R]黄油香煎 松茸洗净切厚片，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，微撒精盐，亦可依喜好撒一点点黑胡椒，即可开享。 [老虎R]松茸鸡汤 将鸡肉切成大块，在锅中加入花雕酒、姜、大葱，鸡肉冷水下锅焯熟; 用水洗去鸡肉表面的浮沫，松茸切厚片; 将洗干净的鸡下锅，加入花雕酒、姜片、红枣、枸杞、一半松茸，用珐琅锅小火炖2.5h; 出锅前2min放另外一半松茸，放盐调味即可。 [向右R]【松茸】 热量：32kcal/100g 时令：7-10月 [向右R]【产地与价格】 特色产地：云南香格里拉 价格：300-600元/500g左右