山药红枣米糕|干净碳水吃出好脾胃
又晴说美食
2024-08-27 16:42:52
山药红枣米糕,食材干净简单,超级养脾胃。
🌿食材:
大米300克、中筋面粉70克、水210克、酵母3克、熟山药90克、红枣碎25克
🌿做法:
1️⃣大米洗干净提前一晚浸泡。浸泡好的米,沥干水放入破壁机+清水+山药+红枣,按果蔬模式重复两次。
2️⃣米浆+面粉+酵母,搅拌至细腻。保鲜膜包住发酵至两倍大,发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态。这个时候可以把水先烧开。米浆的浓度很重要,如果太稀就加点面粉;如果太浓就加点水。
3️⃣小杯子内壁刷一层薄油,倒入米浆,装满一些‼️开花更漂亮,水开‼️上锅,大火‼️蒸20分钟,焖3分钟。
主页还有多种米糕的做法,喜欢吃米糕的朋友,可以去主页翻阅。
0
阅读:3