蒸熟的馒头再次复蒸（加热）会塌陷，到底是什么原因造成的？ 这个问题在我几个关于馒头塌陷的视频里，有很多网友提到过。 具体原因现在还不确定，我猜测跟冷冻，冷藏有关，也就是说蒸好的馒头放冰箱后，再次加热就容易出现塌陷。 第二个原因可能跟面粉有关，为了弄清这个问题，我现在恳请网友回答一下几个问题。 1.馒头复蒸出现塌陷，有没有进过冰箱？ 1.1.放冰箱冷藏还是冷冻？ 1.2.在冰箱放了多久？ 2.您用的是哪个品牌的面粉？蛋白质含量多少？
蒸熟的馒头再次复蒸（加热）会塌陷，到底是什么原因造成的？ 这个问题在我几个关于馒
美食面学点小吃教
2024-08-28 18:15:41
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