最近很多人都在问我什么是中筋面粉，我都会告诉他们看包装上的蛋白质含量。我一直以为这是生活中的常识，直到一个广西粉丝跟我说，他买的是散装面粉，没有筋度。我才知道原来这种常识对于不经常吃面食的南方人来说，完全没有具体的概念。所以，今天特意用3种不同筋度的面粉跟大家讲解 1.怎么识别面粉的筋度 2.它们之间有什么区别 3.怎么制作筋度更低或者更高的面粉 4.不同筋度的面粉适合做哪种面试 5.当我做某一种面食的时候我该怎么选择合适的面粉。 视频会在下午或晚上剪辑完成后发布，不懂的小伙伴别忘记观看，没关注的记得点个关注，感谢大家。 #面粉# #包子# #常识# #面食# #面条#
