yt小韦 回复 09-02 01:34
没有广西芋头扣肉都不算酒席[得瑟]

無悔這壹生 回复 yt小韦 09-02 09:45
我一个广西都从小吃到大扣肉没听说过芋头扣 我还是从网上听说的 估计也就荔浦那一带做这个

用户18xxx81 回复 09-01 21:47
他这个还真是中肯。湘、粤、川三个全国各地遍地开花！你去看看鲁菜、淮扬菜、那些能像前面三个一样遍地开花嘛？

用户10xxx47 回复 09-01 21:22
你真搞笑，因为自己喜欢，就在这里大放厥词。

A增压器电喷配件吴亚明188371120 回复 这个世界真疯狂 09-01 09:43
这两年湘菜确实火 但要说川菜馆的普及率以及数量 那肯定是湘菜5倍以上

这个世界真疯狂 回复 09-01 09:27
川字去掉

攻陷富士山 回复 09-01 05:28
河南没什么菜。一点不好吃。自己评价自己没用。

小乌龟娱乐 回复 09-01 02:35
豆皮🫒！河南从古至解放前，大部分地方的人饭都吃不饱，还能研究什么菜出来？四大名菜的发祥地都是物产丰富的地区

青山依旧 回复 用户10xxx33 09-01 20:45
你没吃过真正的鲁菜！

用户10xxx33 回复 09-01 19:53
你可拉倒吧！鲁菜特点就是重盐 重糖 重酱油，鲁菜只不过是受清朝满族人喜欢，因为鲁菜接近他们东北的乱炖！现在鲁菜在山东都很难推广

我吃柠檬 回复 09-01 15:41
山东菜在南方还真如东北菜，更别说和川粤湘比，山东太咸，口味太重，真不知有啥可吹的

夏末七月 回复 09-01 12:58
一边去吧

习惯步行 回复 09-01 10:03
淮扬指的是淮河和扬子江，是指江淮一带的菜肴，金陵菜、镇江菜是淮扬菜的重要组成部分，上海无锡本帮菜是淮扬菜的辐射区。

shcgw 回复 09-01 12:00
挺无知的，淮不是淮安，是指江南淮河一代，包括现在的江浙沪。

用户12xxx09 回复 09-02 01:21
广东菜就算了，每次在广东都吃不下饭，那菜太难吃了，里面放糖的菜就算吹得再怎么神也就那样！菜讲究色香味俱全，但是粤菜很明显不符合，只是广东那边经济发达些宣传出来的而已！

丹喜 回复 用户12xxx09 09-02 01:53
只能说明你生活水平不够而已

-Q- 回复 09-01 19:53
浙菜本来也上不了台面

用户11xxx68 回复 09-01 17:57
还不如糖醋鲤鱼

哈哈大笑 回复 09-01 09:17
屁来的名满天下，不过是蹭川菜的热度而己！

干自己的事让别人去说PPK 回复 09-01 10:37
操，最最难吃了！

无名马 回复 09-02 14:32
湖北菜口味重，但不一定麻和辣

孟大蒜 回复 无名马 09-02 15:14
是，湖北菜口味重，便咸。湖南菜也不错，很细致。

南有乔木 回复 09-01 13:11
不行的，湖北口味比江苏还散。襄阳，随州偏河南口味。宜昌，恩施偏重庆口味。中部荆门，仙桃倒是有点地方鱼米之乡的风格，但是不成体系。武汉留是大杂烩一个。

用户11xxx25 回复 09-01 22:05
我就是湖北的，确实湖北菜没特别突出的，地处中间，属于杂，汇聚兼容很多地方的，但是都不突出

退休后闲逛 回复 卯木今生 09-01 20:03
是嘛？一样猪大肠，在济南的山东菜九转大肠是高端菜，而在鲁菜代表孔府菜里的红烧大肠就是中端菜。任何食材烧成杭州菜都是大众菜。

卯木今生 回复 09-01 18:06
高档中档不是取决于食材吗？一道菜十块成本能做出八百块的样子来？

1yes 回复 用户18xxx36 08-31 22:26
817小肉杂，42天成熟。

用户18xxx36 回复 08-31 22:11
2002年在济南，慕名买了一只德州扒鸡，感觉就是那种养鸡场一两个月的饲料鸡，非常的腥。

天才小熊猫 回复 09-03 05:40
也不是吧，川菜火锅调料里根本没麻酱这种玩意儿，我在新疆待了3年，川菜中餐馆数量还略多于火锅，不过我去陕西玩的时候倒是看到四川火锅比川菜中餐馆多

阿加熙 回复 09-01 21:50
标准化模式😄

时代娇子 回复 阿加熙 09-02 12:23
听你这么说就知道没吃过真正的鲁菜芙蓉鸡片，奶汤蒲菜，赛螃蟹，油爆双脆……了解一下！听你这么说就知道没吃过真正的鲁菜芙蓉鸡片，奶汤蒲菜，赛螃蟹，油爆双脆……了解一下！

阿加熙 回复 09-01 21:46
说了那么多，无外乎：油+酱油+糖+醋，道道菜的味道都差球不多😄😄😄

问苍茫大地谁主沉浮？ 回复 09-01 00:07
无知，第一个自发形成的菜系就是北菜鲁菜，煎，炒，烹，溜，炸，爆，扒，蒸，煮，炖，烧，烤，焖，煨，熏，炙。烫，拌，腌，泡，都是北方先发名的。过去皇城大多都在北方。烹起源于火的利用，调起源于盐的利用。山东沿海地区是最早煮海为盐的地方，姜子牙说:齐地有鱼盐之利，无后顾之忧！

孤狼 回复 09-01 02:15
整个黄河流域和东三省半个中国的烹饪风格大同小异，鲁菜为代表而已，不像其他菜系的风格，基本都是一个省而已。

用户10xxx80 回复 feideko 09-03 09:37
做菜的最好境界是能根据不同材质恰到好处的用盐和油，包括辣，现在很多饭店离了辣，重油和重盐仿佛不会做菜了，有的是热菜就一个味：辣！还有各地的名菜只要到了景区吃就是最难吃的了。在外玩我基本不在景区里吃饭，也很少点当地的名菜。

feideko 回复 09-03 08:14
重盐重辣的菜真的会破坏味觉，我一个不吃辣的人，自从在广州打工，经常吃那些湘菜和川菜以后，再吃粤菜这些清淡的，基本都感觉没味道了，而且有些不新鲜的东西都吃不出来了，后来因为生病住院，医生让我清淡饮食一段时间以后，我味觉才逐渐恢复，现在我连纯净水和矿泉水喝一口下去都能分辨出来，在吃重油重辣的那个时候，根本不可想象。

Benjamin_Lee 回复 09-16 00:07
越穷越重

用户15xxx81 回复 09-01 23:00
北方菜基本啊没啥特色，山东菜之所以出名是因为讲究靠近海边 四川，湖南菜香辣出名，好吃！ 其次是沿海地区特别是南方 广东，福建，浙江，都很有特色，经济好，有钱人多，海鲜多，所以菜比较出名。

国师鸠摩智 回复 11-06 07:47
韩国人请跪下拜，我们东北吉林延边才是正宗泡菜，花样繁多，种类齐全，口味酸甜辣咸都有，色泽好，品相好，可不是韩国那些垃圾能整明白的[抠鼻]我们叫朝族咸菜，这才是发源地

风一般的逍遥 回复 09-02 12:09
评论区看了一大半就看到这么一盘徽菜[笑着哭]

用户10xxx49 回复 09-04 07:18
皖人……呵呵 在江浙沪真吃香

Addicted丶 回复 09-01 17:17
鲁菜，因为鲁菜是唯一的自发型菜系，剩下的都是影响型菜系。葱姜蒜爆香就是鲁菜发明的

用户10xxx33 回复 Addicted丶 09-01 19:54
你可拉倒吧！鲁菜特点就是重盐 重糖 重酱油，鲁菜只不过是受清朝满族人喜欢，因为鲁菜接近他们东北的乱炖！现在鲁菜在山东都很难推广

花丛笑 回复 09-10 02:01
🤣🤣🤣🤣有你这么损的吗？

Benjamin_Lee 回复 09-16 00:13
高手

宁静致远 回复 09-14 20:33
开水白菜本质就是鸡汤白菜！鸡汤能放花椒吗？

网友 回复 09-03 19:23
半吨少了，起码一顿起步。

黄龙洞看日出 回复 09-03 17:06
说到桂名杨天下感觉是柳州螺蛳粉吧

标题封面党水内容全拉黑 回复 09-09 12:18
[赞]

标题封面党水内容全拉黑 回复 09-09 12:21
给广西网友点赞

初心 回复 11-21 15:41
苏菜宫廷是因为明朝定都南京，鲁菜宫廷是因为清朝定都北京，你看北京从清朝留下的饭庄多少家是做鲁菜的，当时当大官家里都得有鲁菜厨子，做生意家里都得有苏菜厨子，川粤真正是不上台面，更别说湘了，现在火是因为口味大众，讲究材料新鲜，做法简单快速不繁琐，更接近普通人消费，你上一个白切鸡还是小炒肉和上一个九转大肠还是油爆双脆，准备的功夫根本不是一个概念，就算是蔡澜说的死前必吃的碳烤响螺，也就几个小时，当然川粤也有费时费工的菜，我就问你，平时吃饭你找得到嘛

仗剑走天涯 回复 09-04 11:27
传统的湖北菜是偏鲁菜，现在是偏江湖菜

荡世一朵葩 回复 09-02 00:10
啥玩意？荠菜？没听说过啊

用户10xxx86 回复 09-27 19:10
白菜炖豆腐是河南的吧

弹指挥间 回复 09-16 01:25
各菜系都有高端的，酒店大厨的都不便宜

用户10xxx86 回复 09-27 19:12
汝为何来来河南吃泔水。。。

用户50xxx06 回复 09-03 11:24
现在都是保护动物了，不让吃了，以前国家不管的时候全是山珍海味。

而神自清 回复 09-20 21:21
[doge]

人海里的战斗鸡 回复 09-01 21:33
粉蒸肉，扣三丝，扬州狮子头[大笑]

洛洛 回复 人海里的战斗鸡 09-02 17:48
哥们，这是我们淮扬菜，苏菜是什么玩意

ao~佐伦 回复 09-09 02:16
广东人要保持低调！

又鸟马户 回复 09-01 18:11
你眼睛有问题，湘菜的天下

你们好绅士们 回复 09-13 09:59
5月去陕西玩了几天，差点没把我饿死，面食一绝，炒菜的话。。。[哭笑不得]

用户18xxx61 回复 你们好绅士们 09-14 02:48
炒菜进湘菜川菜馆啊，好吃的不得了

代少煌 回复 09-03 02:56
国宴上菜也是有讲究的，色香味意形，招待国际来宾什么最重要，当然是第一眼看到什么最重要，所以国宴首推色、形，淮扬菜刀工为各菜系之最，所以国宴上淮扬菜最多。

可做个人吧 回复 牛哥看世界 09-01 20:43
佛跳墙是高端，但是你加个最字这争议可大了

牛哥看世界 回复 09-01 20:12
单独菜的话，佛跳墙最高端吧

飞火流星 回复 09-13 05:33
江西人不爱争这个

Benjamin_Lee 回复 09-16 00:11
辣椒上不了大席

四海龙腾 回复 漂泊的蒲公英 09-10 11:12
一般般！过万的经常不叫事，黑爪子，串山的，驼峰有点吃腻，当然都在国外合法的[狗头]

漂泊的蒲公英 回复 09-09 16:39
上宴席的你吃不起

无问你我 回复 10-17 01:56
我也觉得，就是辣椒埋食材.在辣椒堆里找食物！

国师鸠摩智 回复 11-06 07:50
传说中的满汉全席一部分都是东北菜，以前的鲁菜大师就会这些，但是很多食物，现在都是保护动物了，吃完高下立判……[哭笑不得]

用户10xxx71 回复 09-01 21:19
好，你山东搞一个网红烧烤城市算什么？

网友 回复 09-03 19:25
你山东的，你说的对。

我是谁 回复 好狗别咬我 09-20 02:25
呵呵，证明你没有出过国。

好狗别咬我 回复 09-20 01:03
真不要脸

TOTOLOVO 回复 09-01 15:53
有可能是煤老板多吧

学会等待 回复 09-01 15:00
你老乡那个刚棍解师傅。还号成大陆第一面点师。怕毛线。