2人食午餐，排骨煲仔饭，香喷喷真省事

今天做了排骨煲仔饭，炝炒一盘圆白菜，2人食搞定了，营养美味，经济实惠。【食材】大米120克，清水140克肋排350克，植物油10克，大葱10克，大蒜15克，八角1颗，冰糖2粒，盐1克，酱油20克，老抽5克，料酒15克，热水适量【制作】 1. 先把排骨焖上：肋排淘洗2、3遍，去掉多余血水，沥干； 2. 炒锅小火，倒油，倒入排骨、大葱、大蒜、八角、冰糖、盐，中火煸炒变色，出香味； 3. 倒入料酒、酱油、老抽，翻炒上色；倒入适量热水，大火煮开，撇掉浮沫；转小火，盖盖焖炖30分钟左右；根据肉质老嫩调整时间； 4. 大米淘洗一遍，清水浸泡15分钟； 5. 中火煮至大部分水被吸收，转小火焖至无水； 6. 此时排骨也炖得差不多了，留一些汤汁； 7. 排骨码放在米饭上，淋上两勺排骨汤，盖盖，小火焖煮10分钟，起锅时淋入剩下的排骨汁，撒香葱末增色添香。这是我在直播间里购买的苏扬当日鲜米，米粒饱满，清香绵长，焖出的米饭油亮亮的，空口吃香甜的，配上红烧排骨更香了！

0 阅读：26