作为顿顿离不开老干妈的人，每次拧开那瓶红盖玻璃瓶，都是熟悉的鲜辣香，而最近老干妈再次刷屏，79岁陶华碧出山救子，把跌落谷底的品牌拉回巅峰，狂赚54亿，却也让不少人追问：它还是当年的真材实料吗？这样的国货值得我们坚定支持吗？

早年间陶华碧退居二线，把老干妈交给两个儿子打理，二儿子为省成本，擅自把风味核心的贵州优质辣椒换成河南辣椒，直接让老干妈的味道变了味，没了从前的香醇厚重，口碑断崖式下滑，营收跌到42亿低谷，差点砸了几十年的招牌。

危难时刻，72岁的陶华碧毅然出山救子，没有花里胡哨的策略，只抓一件事：把原料换回来！全面停用河南辣椒，重新锁定贵州辣椒货源，哪怕成本大涨也绝不妥协，甚至为了守住品质，一批风味稍有偏差的产品，直接销毁500吨价值百万的存货，就为那句“做食品要讲良心”。

这份执拗很快见了成效，从42亿到54亿，老干妈只用三年就逆势翻盘，如今霸占55%的辣酱市场份额，远销160个国家，海外3-5美元一瓶仍被疯抢，连歪果仁都用它拌沙拉、抹面包，妥妥的国货之光。

可争议也随之而来，有人说现在的老干妈不如以前香，质疑换原料降成本，官方立马辟谣，说配方工艺从未变，只是大家味蕾越来越挑，再加上食材受气候影响有细微波动。于我而言，顿顿离不开的不仅是那口辣，更是它不上市、不融资，靠品质站稳脚跟的底气。

明明是创始人坚守真材实料救回品牌，明明是不靠营销只靠口碑的国货标杆，这样的老干妈难道不算真材实料？这样踏踏实实做产品的国货，难道不值得我们支持吗？毕竟在网红辣酱扎堆的当下，能守住初心的老字号，真的太难得。​