低糖豆乳吐司🍞乖乖，柔软Q弹～面包机版

做这个吐司主要是最近看上鹰嘴豆。 娃是西贝家鹰嘴豆牛仔骨儿童套餐的忠粉，饭渣炫到我惊讶，我看鹰嘴豆和牛仔骨都星星眼了。 一番功课，鹰嘴豆还是个超级食物。那我也多做！ 又一番功课，料理是个大工程，偷个懒我先买个鹰嘴豆奶，不甜娃不喝，正好我减脂用。 🍞🍞🍞 本面包机博主本着“液体均可吐司”的原则，就着做了个豆乳吐司，别说，还挺好吃！ 加入了烫种，口感是柔软Q弹那挂的。 低糖低油很健康，空口吃有豆乳香气~ 📝方子参考老师，液体量略减，笔芯 【烫种】 高筋面粉40g 开水 40g 【主面团】 高筋面粉 220g 无糖豆浆 120g 水 55g 盐 3g 砂糖 15g 黄油15g 耐高糖干酵母3g 或 鲜酵母9g 📓以我使用的海氏A5为例，其他面包机用二发模式就行（松下用软面包模式，方子一模一样不用换算）: 1️⃣制作烫种，烫种材料混合后冷藏过夜 2️⃣主面团材料+烫种加入面包桶，干酵母放酵母盒/鲜酵母中途手动加入（倒计时2:45前均可），盐糖对角线放，启动模式8软面包模式（4h20min完成） 💡车车儿tips： 1️⃣这个吐司我赶时间用快速模式2h做的，如果大家有空，还是更推荐软面包模式（别忘了主面团液体冷藏） 2️⃣追求吐司长高高的宝，因为低糖低油的属性，这个吐司不算很能长高的，我也没有再额外加发酵时间。我对高度不是特别在意，如果大家想要更高一点，可以烘烤前（倒计时35分钟前）打开看看，没到目标高度可以用暂停键补一下发酵时间~ 3️⃣我买的馥植的鹰嘴豆奶是无蔗糖的，大家也可以替换其他无糖豆浆，黄豆黑豆啥的都行 4️⃣虽然空口吃也挺香的，但我还是放纵了一下，夹着玫瑰奶酪酱吃的～