烤肉本身也属于烧烤品类的一部分，且在部分城市虽然其品牌、门头上宣传的是烤肉，但实际上其形式与提供的产品还是属于烧烤烤串，两者的区分并不严格。因此，在本报告中将烤肉也纳入研究对象。