[一R]如何储存 买来的莲藕如果只需要短时间贮藏，可以放在冷水中浸泡冷藏。若是需要长时间贮藏，在 10 周的贮藏时间内，建议放在 -1℃ 条件下保存，能较好的维持莲藕外观品质和较高的果肉硬度，也能延缓莲藕发生褐变 [二R]好吃的莲藕 武汉洪湖莲藕 江苏淮安莲藕 云南红河莲藕 山东菏泽莲藕 [三R]粉藕脆藕？ 粉藕淀粉含量高，色深矮胖，适合煲汤 脆藕瘦长，色白，适合清炒凉拌 [四R]禁忌 [冲浪板R]水生植物建议焯水避免寄生虫 [冲浪板R]脾胃虚寒谨慎食用 [冲浪板R]性寒-中医语境 [五R]功效 [仙女R]钾：293mg/100g平稳血压 [仙女R]黄酮类物质以及多酚类物质-抗氧化抗炎 [仙女R]Vc-68mg/100g [六R]怎么吃 莲藕排骨汤 1莲藕（一定选粉藕）去皮切大块，加一勺盐，腌制15分钟(据说这样才会更粉) 3 排骨焯水，加一点油和姜片煎至两面金黄，加开水 4所有食材加到高压锅，大火上气之后转中小火15min 5压力锅煮好后可以转砂锅，加盐调味再煮 15分钟。 [种草R]将莲藕去皮，切成长条或方块，用糖和醋渍它一夜，翌日就可以当泡菜下酒。 [种草R]拿来炆猪肉最佳，莲藕吸油，愈肥的肉愈好吃。有时和笋干一起炆，笋韧藕脆，同样入味，是上乘的佳肴。 [种草R]剁碎了和猪肉混在一起，煎成一块块的肉饼，中山人的拿手好菜。清炒也行，当成斋菜太寡了，用猪油去炒才发挥出味道来。吃时常拔出一条条细丝，藕断丝连这句话就从这里来的。 [种草R]有时切片腌糖，晒干了变为简单的甜。复杂起来，用糯米镶入洞中，再用糖来熬，要不就一个洞镶糯米，一个洞镶莲蓉，扮相更为优美。如果你再加绿豆沙、豌豆茸的话，那么就可以制成彩色缤纷的莲藕。 [向右R]【莲藕】 热量：47kcal/100g 时令：7-10月 [向右R]【产地与价格】 特色产地：武汉洪湖 价格：5-15元/500g左右