泰奶控进‼️浓郁泰式奶茶吐司🧋自制泰奶酱💯

[色色R][色色R]热爱泰式奶茶的姐妹一定不能错过，柔软细腻的泰奶吐司，涂抹上自制的超浓郁泰奶酱（做法见图9）[害羞R][害羞R]双倍浓郁的泰奶味，咬着吃的泰奶，太满足了～[点赞R] ——— 【泰式奶茶吐司】450g吐司2个 高筋面粉500g 细砂糖50g 鲜酵母15g 炼乳30g 蛋液50g 泰奶液370g 盐6g 黄油50g ⭕️不同面粉吸水性不同，泰奶用量请根据面团状况自行增减 ——— 🌟步骤： 1⃣️准备泰奶液：牛奶400g、泰式红茶碎30g煮至沸腾后，关火焖10分钟，将粗的茶叶碎过滤出来，将泰奶冻液冻成冰块备用 2️⃣将除黄油、盐外的所有食材加入企鹅顶顶厨师机中，3档将食材搅匀，再转5档搅拌至厚膜（约8分钟） 3️⃣加入软化的黄油、盐继续先低速搅匀，再转高速5-6档搅拌至能拉出薄膜。面温24-26度 4️⃣面团一次发酵至2倍大，温度28度，湿度75%，50-60分钟 5️⃣发酵好的面团平均分成6份，滚圆，松弛20-30分钟 6️⃣面团擀成椭圆形，两边往中间折，再稍稍擀长，卷起，3个为一组放入吐司模具内 6️⃣吐司二次发酵，温度35度，湿度80%，40-50分钟，发酵至约8-9分满 7️⃣上火150度下火220度28分钟左右（不同烤箱烘烤温度不一样，按照自己平时烤吐司的温度时间即可）