10M+辅食｜宝宝版蒸蛋糕细腻绵软好吃不上火
夏蓉辅食记
2024-09-13 14:19:32
宝宝版蒸蛋糕来啦～不用烤箱，蒸锅就能轻松搞定，细腻绵软，营养好吃不上火，宝宝可喜欢啦～做法简单，快试试吧～
准备食材：
鸡蛋2个
配方奶35ml
低筋面粉40g
做法如下：
1⃣️鸡蛋打入无油无水的碗中，蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻10分钟
2⃣️蛋黄+奶+低筋面粉搅拌至细腻均匀
3⃣️蛋清+几滴柠檬汁高速打发至提起有小尖角，取1/3蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入蛋白中快速翻拌均匀
4⃣️倒入刷油的模具中，盖上盖子或保鲜膜，水开上锅蒸20分钟焖5分钟即可～
⚠️尽量用大一点的鸡蛋哦～
⚠️混合蛋黄糊的手法是翻拌哦～快速翻拌均匀防止消泡～
⚠️大宝宝可以打发蛋清的时候加10g糖更好吃～
香香软软的宝宝版蒸蛋糕就做好啦～小叶子可喜欢啦～做法简单，新手也能轻松搞定，快试试吧～
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李垠尚女友
盖盖子么？
小聪明
怎么脱模
涇宇
请问为什么会塌呢？