[一R]Tips [星R]广西壮族自治区荔浦市特产，中国国家地理标志产品。 [星R]荔浦芋其形如橄榄，外皮粗糙，剖而观之内呈槟榔纹，故又名槟榔芋 [星R]荔浦芋将槟榔芋的优点进一步发扬光大，个头更大、肉质更“面”，香味也更浓。 [二R]如何挑选 挑圆不挑长 [三R]主要产区 青山产区九月中旬 新坪产区九月下旬 [四R]禁忌 [种草R]对于消化功能偏弱的人来说，完全以芋头当主食可能会造成消化不良。 [种草R]虽说作为块茎的芋头已经比芋花和杆茎的“毒性”小多了，但由于草酸和皂苷等成分含量不低，我们在处理生的芋头时如果没有戴上手套，依然容易被“灼伤”，导致皮肤发痒。 [种草R]性平-中医语境 [五R]功效 低GI 钾,不少品种的芋头钾含量可以达到 300 毫克/100 克以上 粘多糖和膳食纤维,增加饱腹感，延缓脂肪吸收的效果，能促进肠胃蠕动，帮助改善便秘等问题。 [六R]怎么吃 [老虎R]蜜芋头 1-芋头切好之后泡水4-5分钟，把粘液洗干净，芋头口感会更好。 2-把芋头蒸15-20min，能轻易插入筷子就可以。（一次性蒸很多的话，要在碗里的芋头块中间留一个洞，这样更容易蒸熟。） 3-糖水（水5糖1的比例），盖过芋头，小火慢煮20分钟，糖水见底起泡泡，就可以啦。（中间要时不时搅拌，防止糊锅。） 4-放凉后放冰箱冷藏2h后，甜度降低，质地也更有扎实。最后可以再淋上一些椰奶或炼乳 [老虎R]广西人利用它质粉、吸油的特性，把荔浦芋头切成片，夹在猪肉里红烧，做成肥而不腻的“香芋扣肉”。广东潮汕的厨师，则把“返沙”绝技用在芋头身上，将荔浦芋切成条块油炸，再裹上白糖熬成的糖浆，快炒至糖浆成霜，就成了酥白甜糯的返沙芋。 [老虎R]闽西山区的客家人的芋包子：大碗清汤里飘着碧绿的荠菜碎，鸡蛋大的尖嘴白丸子沉浮其间。丸子皮是半透明的，晶莹剔透。内馅是笋干、豆干、肉丁、雪菜。 [向右R]【荔浦芋头】 热量：56-85kcal/100g 时令：9-10月 [向右R]【产地与价格】 特色产地：荔浦 价格：8-10元/500g左右