豆浆配油条真是中国人最伟大的发明之一👍
🥛「豆浆」
食材：25g干黄豆｜若干清水（泡发用）｜300g清水（磨豆用）｜若干白砂糖
步骤：
1.提前一夜泡下干黄豆，隔天早上泡发后换水清洗干净扔进豆浆机。
2.按干黄豆：清水=1:12的克重比加入清水，启动豆浆机，打磨好后加点白砂糖即可享用。
🥢「油条」
食材：250g五得利3星｜5g无铝泡打粉｜3g盐巴｜2g小苏打｜100g水｜一枚鸡蛋（约50g鸡蛋液）｜20g食用油
步骤：
1.将所有食材用筷子搅拌成面絮状。
2.下手一边揣面（类似拳头捶）一边折叠面，使面成团。（此时会感觉粘手，面虽粘在一起有成团的样子但表面粗糙不光滑）
3.盖上保鲜膜醒面10-15分钟，醒好后再进行一次揣面、折面的动作，如果面团还是不光滑那就再醒面10-15分钟，再揣面、折面。（醒面会让面团更容易被揣光滑）
4.砧板上撒少许薄粉，将揣至较光滑的面团取出放在砧板上，再在面团表面撒些干粉后翻面卷起，接口处捏紧，整成近似长方体，放入保鲜袋中，送入冰箱冷藏一夜。
5.隔天早晨，提前拿出冷藏的面团，放在撒了薄粉的砧板上回温半小时。
6.回温后面团表面和手掌上都撒点干粉，面团两头用手托住，抻长。然后用擀面杖稍擀薄，再切成等份的面片。（切偶数哦）
7.取两个面片上下叠放，用筷子竖着在中间一轧，下油锅前的面团就整好型啦。
8.油温烧至七八成热（油面微冒青烟），转中小火，双手捏着整形好的面团的两头，抻至适合油锅的长度，下油锅炸，下锅后3-5秒左右油条就会自动上浮，此时要不断的拨动油锅里的油条哦。等其慢慢膨胀，变金黄，就可控油出锅了。（新手一根一根炸哦）
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