#寻找热爱表达的你#前一段时间去女儿家时，亲家母熬了一次油渣，唤起了我儿时的回忆，记得我十多岁的时侯，那时侯付食都是凭票供应的，每个人每月4两油，半斤肉票，因为油不够吃，家里买肉时，拿着全家仅有的几斤肉票净挑肥肉买，买回来妈妈就把肥的都切下来熬猪油，我们都等着吃油渣，那时的油渣又香又脆，简直太好吃了。长大了以后，物资越来越丰富了，几十年都没熬过油渣，吃了亲家母熬的油渣，我就一真想自已熬一回，回到老家后，先后去了几家超市都没有卖板油的，今天去了个大的早市，居然买到了，很便宜的，五元一斤，买了1、2斤，回到家将板油用温水洗净，用厨房用纸沾去水份，切成均匀的厚片，炒锅里加入接近沫过肉的凉水，开锅后调成小火，不仃的翻炒，等肥肉变成淡黄色时关火，想不到竞然熬了这么多油，不过油渣没多少，少少的放了点盐，拌均匀，迫不及待的吃起来，满口的香味，太好吃了。
