材料： 鸡蛋3个（去壳50克一个），纯牛奶100克，白糖70克，玉米油30克，酵母3克，面粉500克。 步骤： 1.把以上食材混合，揉成光滑面团。 2.分成80克一个小面团，揉圆，压成饼。 3.夏天室温发面，其它时间烤箱发面。发面到两倍厚。 4.烤箱预热，上下火170度烤15分钟。 5.直接吃或者切开配上生菜、西红柿、鸡蛋、火腿肠、肉丝等，就是口感特别蓬松的肉夹馍。 加了鸡蛋的发面饼，非常蓬松，夹各种馅料，营养又美味，小朋友喜欢吃。用烤箱烧或者用平底锅小火烙都可以。