红丝绒小蛋糕
生欧看美食
2024-09-28 12:46:18
用红丝绒液给蛋糕调个漂亮的颜色
🌻食材：新良大师软白低筋面粉50克，鸡蛋3克，牛奶34克，玉米油30克，白砂糖30克，柠檬汁几滴，红丝绒液适量
🌻做法：
1.先将玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化
2.筛入低筋面粉画Z字搅拌均匀，加入适量的红丝绒液调至喜欢的颜色
3.蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中继续画Z字搅拌均匀后备用
4.蛋清中加入柠檬汁和白糖打发至起小弯钩的状态
5.取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀后再倒回到蛋白霜中继续搅拌均匀
6.将蛋糕糊装入裱花袋后挤入模具中（模具中提前放好纸托方便脱模）
7.烤箱提前预热到120°烤35分钟，再调到150°烤10分钟
0
阅读：0
3金毛迷了路
好看好吃
嘴角上扬的得瑟
健康美味
唯心
颜色挺好看的