Chef Andre江振诚主理的澳门永利酒店内的火锅尚汤，在原日料餐厅Mizumi原址。 主打8中亚洲风味汤底，这次选了招牌青花剥皮椒汤，灵感源自台式“剥皮辣椒鸡汤”，以乌鸡与昆布为汤底，加上青花椒提味。 因为吃过一点东西，想来尝试，所以点的不多，食材品质都很好，餐厅会提供酱料让自己搭配，以及提供招牌的黑松露酱料。 餐厅因为在赌场内，生意没有想象中那么好，也许是大赌客的时间都太宝贵了[失望R]