#分享我的拿手菜谱#美味秘籍：泥鳅烧荷包蛋 😋家人们，今天来分享我的拿手菜——泥鳅烧荷包蛋，绝对让你味蕾大动！ ✨食材准备： 鲜活泥鳅若干、鸡蛋几个、葱姜蒜适量、辣椒少许、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。 🌟制作步骤： 1. 先把泥鳅处理干净，可在盐水中浸泡让其吐沙。锅中烧热水，将泥鳅快速焯水，捞出沥干。 2. 起锅烧油，煎荷包蛋。把鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。 3. 锅中再倒少许油，放入葱姜蒜、辣椒爆香。倒入泥鳅煸炒，加入适量料酒去腥增香。 4. 接着放入煎好的荷包蛋，加入生抽提鲜、老抽上色，再撒点盐和糖调味。 5. 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖，让泥鳅和蛋充分吸收汤汁的味道。 6. 等到汤汁浓稠，就可以出锅啦！ 这道菜泥鳅鲜嫩，荷包蛋吸满了泥鳅的鲜味，咬一口，满满的幸福感。快来试试吧！🎉
