大厨交警原来属高危！

苯并芘一级致ai物，常见来源—高温油炸食物和使用多次油炸植物油，爆炒的食物都会有苯并芘。炸焦的食物中的苯并芘更是10到20倍。炒菜油加热到冒烟时（270度）会产生苯并芘。香烟烟雾中有，汽车尾气中也有大量苯并芘，烧烤肉类油脂滴到炭火产生的油烟含苯并芘，而高温烤时肉里的氨基酸和葡萄糖产生反应会生成另一种致ai物质杂环胺。 🍊如何避免苯并芘戒烟远离二手烟，烹饪油烟温度不要过高，少用油炸、熏烤烹调方式。少吃烤串，碳烤牛排，烤鸭和熏肉类。不要车辆高峰期在马路边跑步散步。