还剩一半的白茶饼想继续存，要全部撬散吗？ 将白茶饼一次性全部撬开，内质的转化过程被无故打断，导致风味大打折扣。 压制过程中，茶叶内部的细胞壁破裂并析出细胞液，其中的果胶物质和可溶性糖得以附着于茶叶表面，成为了天然粘合剂。 紧密接触的茶叶们在转化过程中，形成了更加丰富的香气和滋味。 尽量保持茶饼的完整性，才能在相对密封的环境内，更好地保持原有风味。 已经撬了一半的茶饼，仅需重新用白绵纸包好，短期存茶用铝箔袋或牛皮纸袋密封好，长期保存则使用三层密封法，才能让品质不受损害，进而转化出更加浓郁的香气和醇厚的口感。 #茶叶储存##家庭存茶#
