特别好吃的维也纳曲奇,这个配方真的0翻车!
小贺饿了
2024-10-17 04:57:14
一次解锁了两个口味!趁着天还不是很冷!抓紧挤点曲奇吃哈哈哈哈!酥掉渣的饼干就是香!!而且我发现把曲奇冻起来好好吃🤤
黄油100 糖粉40 蛋清1 盐1 低筋粉110g 抹茶粉7g
黄油100 糖粉40 蛋清1 盐1 低筋粉110g 可可粉7g
1️⃣黄油室温软化到牙膏状手指可以轻松按压的状态
鸡蛋也要室温 所有材料都要常温的
2️⃣黄油打发成蓬松羽毛状加糖粉和盐打发均匀
3️⃣加蛋清 打发到轻盈的羽毛状
4️⃣黄油糊分成两份和粉类混合，用小刮刀一点点刮盆壁方便混合
5️⃣用8齿裱花嘴挤出花纹 冰箱冷藏15分钟再烤
6️⃣烤箱温度参考：长帝大白鲸曲奇模式
风炉160/18分钟
烤曲奇的我真的很爱风炉!!上色效果巨巨巨好!
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j佳佳
眼睛会了 搞得我也想试试了
衍臣
打发黄油可以用打蛋器吗 我做出来的曲奇饼干都是软软的 怎么回事呀