特别特别好吃的摩卡栗子乳酪司康🌰附配方

小贺饿了 2024-10-17 04:57:25

复刻了手作店热门司康，一起用摩卡栗子迎接秋天吧咖啡香，可可香，栗子香，特别特别好吃！！！！ ☕️咖啡乳酪：咖啡粉2g，细砂糖20g，乳酪120g 🌰栗子泥：栗子300g，奶油20g，糖25g，黄油15g 🍪司康体： 1⃣️低筋粉200g,可可粉10g,泡打粉6g,砂糖35g混合均匀，加黄油60g搅打或者用手搓成沙粒状 2⃣️淡奶油80g,咖啡粉4g,全蛋液50g混合均匀，和第二步的材料混合，不要过度揉，捏成团即可，用保鲜膜包起来压扁冷藏20分钟 3⃣️乳酪混合后分成20g一个球冷冻20分钟，冷藏栗子泥也可以分成20g一个球冷冻，不过栗子泥本身很油润挺好包的，不冷冻没事 4⃣️司康面团对半切开叠起来压一下，再对半切开叠起来压一下，均分成6个，一层栗子泥、一层咖啡乳酪、缝缝补补包起来最后团圆就好了～ 5⃣️温度参考：长帝大白鲸菜单选项2曲奇模式中层180/25分钟

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