超绝咸口贝果馒头‼️咸口脑袋有福了❗️

又晴说美食 2024-10-26 07:47:49
脆皮肠搭配榨菜,再来点辣椒面,真是一绝! 🌿食材: 外皮:中筋面粉230克、清水120克、熟黑芝麻17克、酵母1.5克 馅料:脆皮肠、辣椒面、榨菜 🌿做法: 1️⃣脆皮肠切条状,加榨菜和辣椒面,混合均匀。黑芝麻用料理机磨细腻。酵母用清水化开。 2️⃣面粉加黑芝麻粉和酵母水,用筷子搅拌成絮状,稍微揉成团,醒10分钟再揉,可以很容易揉光滑。 3️⃣面团搓成长条形平均分成6个,每个60克,把面皮擀成方形,一端边缘压扁,放馅料,卷起。然后把一头的面皮捏薄并撑大些,包住另一头,这样接口比较漂亮。最后沾上黑芝麻即可。 4️⃣ 发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间,手指按压表面缓慢回弹,面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开中火蒸13分钟,焖3分钟。

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评论列表

没有名字

没有名字

2
2024-10-26 11:25

道理都懂,就是整形老不过关!!

A.北北Niko

A.北北Niko

2
2024-10-26 09:41

整形的好好看

桃-梨

桃-梨

2
2024-10-26 11:14

搭配啥都行

不厌

不厌

1
2024-10-26 10:15

用什么相机拍的?真好看