那年  那月  那事       水豆腐是长武的美食之一

毛毛雨的生活 2024-10-26 13:49:49

        那年   那月   那事        水豆腐是长武的美食之一。每次回家,都要去吃,且乐此不疲。 长武的水豆腐店有好多家,每次去都是食客爆满,甚至皆呈等待、排队壮。买好麦香味的白锅盔,配一小碟子油泼辣子咸榨莱,拿来一个大碗,锅盔被手撕址着,掰碎成小疙瘩落入碗底,随即被服务员端去烹煮,并叫号食之。 每去吃一次,就会让我想起今生吃过的最好吃的水豆腐。 在小时候,我家门口有一个水豆腐作坊,做水豆腐的人都是村上队长委派的大嫂、婶婶。 作坊里有一个大水缸,盛着满满的一大缸水,还有一个大石磨盘,他们现做现卖,用石磨磨出的黄豆浆,把豆液浆过滤出豆汁,经过点豆浆等繁多程序做成的豆腐,原汁原味,新鲜,豆香味扑鼻。 在那个物品贫瘠的年代。水豆腐不是每个人都能买得起,吃得着的。父亲是个大孝子,一大早,他会笑眯眯的给奶奶端回一大碗水豆腐,大大的青瓷碗里盛满白嫩嫩的豆腐,豆腐上顶着红艳艳的油泼辣子,让我们兄妹几个垂涎欲滴。 这时候奶奶决不会吃独食的,会给我们大大小小分开,自己吃一小部分。 岁月变迁,水豆腐已是家常便饭,但于我,小时候虽然记忆依稀,但记忆中父亲从家门口小作仿端回的水豆腐是最香、最美味的水豆腐。      二,伊拉克枣       枣的品类繁多,尝过许多枣,什么和田枣,冬枣,椰枣,梨枣等等。 时下枣的品类不少,味都不错,但在我的记忆里,最好吃的枣是小时候父亲从县城给我们买回的枣一一伊拉克枣。 小时候,父亲上县回来,都会给我们买回一种枣一一叫伊拉克枣。 那时候的伊扛克枣被压制成条形,好多枣粘粘的,甜甜的,咬一口,一下能甜到嗓子眼儿上,枣味浓郁,甜味十足。 今年突然想起,从网上查找之,买回一种叫椰枣的,貌似伊拉克枣,然食之无味,如同嚼蜡般,后弃之。 于我,世上最香甜的枣就是父亲买回的父亲牌伊拉克枣,多年以后,再也没有吃到过那样香甜的枣了,        三,西瓜。 夏天已过,今年没多吃西瓜,原因有四。 一,现在的西瓜长相奇特,很大,买一个发愁吃不完,看着大西瓜望洋兴叹。 二。现在西瓜不提是否纯天然,是否无公害,糖分是不是高,人们动不动就三高了,让人买之有思量的无奈感。 三,今年总体气温不高,加之水果品类多,少了吃西瓜的欲望。 四。西瓜品种变异,瓜味有些缺失。 以上林林总总,最主要的原因,于我而言,西瓜吃不出小时候西瓜的味道。 小时候,放暑假后,父亲会给我们支起一张木床,他会用蛇皮袋子买回许多西瓜。把西瓜放置在床板下,以便我们食之。父亲买回的西瓜不是几十斤重的那种,它不大不小,瓜络清晰,圆圆的,瓜皮儿幽黑中泛着青绿。中午午休起来,拿起一个西瓜。水龙头上冲洗干净,西瓜上开一小口,拿勺子挖上一口,凉凉的,.甜甜滋滋的,那叫一个字“爽”。 父亲很会识瓜、买瓜,买瓜时敲一敲,听一听,买回的西瓜几乎全是红沙瓤,那种沙甜,很独特的味道,不敢说现在的西瓜根本吃不出那种味,对我而言,那决对是。 那年、那月、那事,那年那月那个艰辛的父亲,那个小小的蒙懂我。。。。。。 父亲于我,今生没留下半分文,但那年那月,父亲的乐观,大气,豁达,积极向上,热爰生活的品质就是留给我最大的财富。 念那年那月的美食,更念那年那月我的父亲。

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