#今天吃什么# 丨乳酪司康
乳酪司康尊嘟是最美味的甜点了，冷冻后口感就像冰淇淋一样，尊嘟太好吃啦
详细做法：
柠檬乳酪馅：奶油奶酪170g+柠檬汁10g+淡奶油10g+砂糖25g+柠檬皮3g
司康面团：低筋面粉150g+砂糖25g+盐1.5g+泡打粉4g+冷冻黄油65g+冰牛奶30g+冰全蛋液35g+柠檬皮3g
柠檬乳酪馅做法：奶油奶酪加砂糖、柠檬汁、淡奶油、柠檬皮搅拌至细腻顺滑，平均分成6份每个35g，冰箱冷冻保存备用。
1️⃣取一颗柠檬擦皮，榨出柠檬汁备用。
2️⃣低筋面粉、砂糖、盐、泡打粉、冷冻黄油全部倒入料理机中进行沙化。
3️⃣倒入鸡蛋液、牛奶和柠檬皮，切拌至无干粉状态，再进行5次叠压，包保鲜膜冰箱冷藏松弛1个小时。
4️⃣取出松弛好的面团，平均分成6份每个50g，捏成薄厚均匀的碗状，包入冷冻好的乳酪馅，收口处不要太大，尽量包紧实，一个个摆入烤盘，放入提前预热190度的烤箱，中层上下火180度烤20分钟就可以啦！
