抹茶蜜豆双色花卷🍵保姆级教程‼️

雅美食 2024-10-29 22:15:44

最近被各种花样的馒头造型刷屏了，看起来很复杂，但其实只需要一点小技巧，新手也能做出漂亮的花式馒头👩‍🍳。今天这款进阶版馒头不止做法简单，容易上手，而且在口味上用的是在馒头界比较少见的抹茶蜜豆，吃起来也很新颖！😋之前我们也分享了两款造型相对简单，口味比较经典的花式馒头，感兴趣的小伙伴可以看之前的笔记🤩。 🍵抹茶蜜豆双色花卷中筋面粉 400g 水 200g 抹茶粉 5g 干酵母 2g（冬天4g）细砂糖 25g 玉米油 8g 蜜豆 80g 🏷tips: 1⃣混合面团时适当预留液体，可根据面粉吸水性调整用量。 2⃣面团中使用的糖为细砂糖或糖粉。配方不太甜，喜甜可多加糖。 3⃣面团里的油都可以不加，加油主要是为了让面团有光泽，操作起来也不会太粘手。 4⃣手揉面团尽量揉光滑，蒸出来的馒头会比较好吃。 5⃣擀面、整形时，记得不时在案板上撒点面粉，防止粘黏。

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