隔夜冰西瓜能否切掉表层后食用 一般来讲，西瓜常温储存勿超过4小时，切开后的西瓜，没吃完的尽早低温冷藏，不然很容易变质。

隔夜西瓜最好不要吃，虽然给西瓜裹上保鲜膜，并且吃的时候切掉外表层可以有效阻挡一部分细菌。但是，由于西瓜的水分十分足，有些细菌毒素强、传播快，会在短时间内污染整个西瓜，没必要冒这个风险。

再者，家用冰箱的卫生状况往往比较糟糕，很多常年都不清理，生熟食材不分层，因此充斥着各种细菌。冰箱只是提供一个相对封闭、温度较低的局部小环境，能保鲜但不一定能保质。这时候，西瓜放冰箱并不能起到防止细菌的作用