16个汉堡胚材料： 面粉500克（高筋、中筋面粉都可以） 酵母5克，食盐5克，白糖60克， 纯牛奶240克左右，鸡蛋2个， 黄油50克。白芝麻若干。 步骤： 1.以上材料混合，戴手套揉成不粘面团。有厨师机的揉出手套膜。 2.分成16份，沾水再沾芝麻，发面到三倍大。 3.烤箱预热，上火180度，下火170度烤10-12分钟，或上火175度，下火160度烤12-15分钟（40升烤箱）。 反复实验过的配方，您放心用，自己可以微调，几点常见问题： 1.面团非常稀，这样汉堡胚才蓬松柔软，所以请你有耐心，揉到基本不粘。用厨师机好一点。 2.发面到大很多，发好面才能蓬松。 3.不要刷蛋液，烤到上色更好看。 4.发面的东西烤的时间短，容易糊，后面几分钟一定要盯着，烤箱不同时间也不同，自己调整，别糊了发图片来找我，拒收！