🌟做法🌟 1，备餐工作：洗干净沥干水分的绿豆芽，蒜末，干辣椒 2，热锅热油爆香蒜末，干辣椒，放入绿豆芽，第一个注意的点是绿豆芽一定要挤干水分，调味料就是大半勺生抽，一点蚝油，半勺陈醋，第二个点就是从下锅到出锅不要超过两分钟，全程保持大火，炒匀起锅！ 炒这种水分大的素材记住八个字 大火炒脆，小火出水～ 大火快炒出来食材本身不会出太多水 保持住了豆芽的脆爽，很简单但是很好吃！