醋溜白菜 材料：白菜、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、白糖、淀粉。 步骤：白菜帮和白菜叶分开，白菜帮用刀斜切成片，蒜切末，干辣椒切段。调一碗汁，碗中加入醋、生抽、盐、白糖、淀粉和适量水。锅中倒油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，先加入白菜帮翻炒至稍软，再放入白菜叶继续炒。倒入调好的汁，翻炒均匀，让白菜裹满汤汁，炒熟即可。这道菜口感爽脆，味道酸甜。