两种特别好吃的香葱大饼保姆级教程,包学会

一种是葱融合在饼里的，类似佛卡夏，一种是一层葱一层饼皮，类似羌饼，我这么大方当然一口气都教给你们啦，有高筋粉的话就用高筋粉！更筋道更宣软！ 做法看图解，配方在⬇️ “佛卡夏”配方：高筋粉/中筋粉350g，鸡蛋一个，盐6g，糖10g，酵母4g，水215g，葱花一大把 “羌饼”配方：高筋粉/中筋粉240g，温水180g，干酵母2.4g，糖2g，小葱一大把，食用油，椒盐，五香粉，盐，白芝麻 ⚠️两款都不需要揉面所以含水量偏大也不怕，佛卡夏配方混合葱花的时候用拳头把葱花揣进面团或者用筷子搅拌均匀，羌饼面团整形的时候桌面一定要多多撒粉，保证按压拍打排气的时候底部是可以移动的程度，不会粘桌面，方便翻面， ⚠️烙饼的时候一定要注意开中小火，新手就开小火慢慢烙，期间要不停转动锅子保证受热均匀！！！两面都金黄了再开盖各烙1分钟就肯定熟了，不要恋战！！ ⚠️吃不完的冷冻保存，“羌饼”开小火煎一煎就好了，“佛卡夏”可以试试蒸5分钟再煎脆表面哦！特别宣软！