山药羊肉汤的做法教程，调味简单，吃食材的原汁原味，汤质鲜美，不膻不腥，做法一看就会。
食材：羊肉，山药，香菜，生姜
步骤：
1.羊肉加食盐泡半小时，多洗几遍。
2.羊肉冷水下锅，加高度白酒、葱姜焯水，撇去浮沫。
3.捞起来，放入高压锅，加热水，加姜片，白芷三片，小茴香一点点，上气后大火炖15-18分钟。（也可以用砂锅炖煮一小时。）
4.气压平衡后开盖加入山药，再盖上炖五分钟。
5.调味加食盐、白胡椒粉。
6.加葱花、香菜等。
小雪天气预示着天气越来越冷，俗话说“冬令进补，来年打虎”，羊肉历来是冬季进补的首选。羊肉还可以搭配白萝卜。