不加一滴水的鸡肉焖锅🍲汤汁鲜掉眉毛❗️

跟着尝试做了无水鸡肉蔬菜焖锅！ 网友的推荐属实靠谱！做的时候半信半疑，战战兢兢，看着一锅子干干的蔬菜，好担心糊锅，需要努力遏制自己往里头倒水的冲动。 没想到慢慢的香气就蔓延开了，可以听到咕嘟咕嘟的声音，揭开盖子，可以看到咕嘟冒泡的汤汁，硬邦邦的包菜和洋葱全变成了半透明的柔软小乖乖。 因为没有加水稀释，所以里头的汤汁全是食材析出的精华，鲜掉眉毛，而且带着自然的甘甜。直接配米饭都是一绝！ 鸡肉香嫩，蔬菜柔软，热腾腾的冬天吃好舒服。 - 📒食材 鸡腿肉两块，包菜七八张叶子，胡萝卜一根，洋葱半个，蟹味菇一盒，生抽，蚝油，料酒，大蒜，黑胡椒，盐，葱，芝麻，麻油。 - 📖做法 鸡腿肉切成丁，加生抽，蚝油，料酒，蒜末/大蒜粉，黑胡椒腌制20分钟； 趁这个时候把胡萝卜切片，洋葱切丝，包菜撕成适口的大小，菌菇切去根部； 铸铁锅倒少量橄榄油，加胡萝卜，洋葱丝和几枚大蒜炒香，接着依次铺上包菜，鸡肉，菌菇，最后顶部再铺一层包菜； 盖上锅盖，中火焖20分钟，打开锅子，已经可以看到蔬菜基本软化了，也出了不少水； 再次盖上盖子焖10分钟，撒点芝麻和葱花，淋一点麻油增香，完成！ - 🌟小贴士 最好用密封性强，保水性好的铸铁锅/砂锅，这样可以把水蒸气都留在锅子里，不会焦； 蔬菜的选择可以灵活调整，但记得选择一些耐煮的如包菜，洋葱，胡萝卜，以及容易出水的，如各类菌菇。感觉西葫芦，南瓜之类的应该也可以！ -