客家美食——汆豆腐丸 食材：正宗卤水老豆腐+ “猪油渣”碎末（油炸五花肉）+ 荸荠碎末+香菇碎末+ 地瓜粉 +微量鸡精食盐茶油+微量水。 制作：以上食材搅拌后捏成丸状，油炸成形，开水沸腾后入锅+目鱼汤+葱花+胡椒粉加微量食盐、鸡精、料酒 、芹菜末 出锅！