做法 1️⃣鸡爪洗净去尖，土豆切块，虾去虾线，蟹洗净切开。 2️⃣鸡爪➕香叶➕八角➕桂皮➕姜片，加水高压锅二十分钟。过冷水切开。 3️⃣螃蟹蒸熟，对半切开。 4️⃣锅内放油，➕姜片➕蒜头➕干辣椒➕豆瓣酱炒出红油。 5️⃣➕土豆➕鸡爪，继续翻炒。➕一勺甜面酱➕一勺蚝油➕两勺生抽➕一勺老抽➕辣椒粉适量。 6️⃣➕适量温水➕几颗冰糖没过鸡爪，大火煮至汤汁减半。 7️⃣继续➕年糕➕虾➕蟹继续煮两分钟。 8️⃣勾芡。汤汁粘稠。撒点小葱。