蔬菜馒头｜原来无糖无油也可以这么好吃‼️

这馒头特别松软，加一点点盐，就可以让馒头变得很好吃～ 此配方可做4个，每个105克。图片是8个，按此配方×2即可。 🌿食材： 中筋面粉240克、酵母2克、小苏打1克、菠菜45克（焯水，挤干水分后的重量）、胡萝卜30克、温水115克左右 🌿做法： 1⃣菠菜洗净、焯水、挤干水分后切碎。胡萝卜去皮切成小颗粒。 2⃣菠菜碎加入小苏打（固色作用）拌匀。酵母用温水化开。 3⃣将面粉、酵母水、波菜、胡萝卜揉成团，醒面10分钟。 4⃣将面团揉光滑，平均分成4份。取一个面团，用手掌根部从外向里折叠按压几次，在有纹路的一面抹点水，然后放在揉面垫上，光滑面朝上，用手把面团包住，顺时针转圈，直到纹路几乎看不见，再用双手把面团搓高点。 5️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开上锅中火蒸12分钟，焖3分钟即可。 ———— 菠菜的含水量不同，水量仅供参考，不要一次性加入，预留10克视面团状态再酌情添加，以免面团过湿。