冬日美食教程🍰草莓奶油蛋糕卷🍓草莓控‼️

❄️大广东终于开始踏入秋冬了，来上一小块蛋糕，搭配一杯热乎乎的果味红茶，好好地享受惬意的下午茶时光吧～ ☕️Dilmah迪尔玛红茶，采用纯正锡兰红茶，单一产地，品质保障[赞R][赞R]传统工艺，手工现采，以新鲜茶叶为基底，一次可以享尽五种口味茶包[色色R]其中有一款芒果草莓味红茶，口味刚好与今天的草莓奶油蛋糕卷相呼应，还有其他4种口味，每个工作日下午都可以喝上不同口味的红茶，让每一天都有不一样的心情～[萌萌哒R][萌萌哒R] ——— 【海盐牛乳蛋糕卷】28*28cm烤盘 牛奶30g｜淡奶油60g｜玉米油50g｜海盐2g｜低筋面粉65g｜蛋黄5个 蛋清 5个｜细砂糖60g｜柠檬汁 几滴 1️⃣将玉米油、淡奶油、牛奶、盐加热至50-60度，搅拌至完全乳化。筛入低粉搅匀，加入蛋黄搅匀后，将面糊保温30-40度（放发酵箱或者隔热水） 2️⃣蛋清中加入几滴柠檬汁，分3次加入糖，打至小弯钩状态（中性发泡） 3⃣️将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀（注意不要翻拌过度，面糊会呈叠加丝带状的）。面糊倒入28×28cm烤盘，震出气泡 4⃣️SP50烤箱上火165度下火155度烤30分钟（开风门、夹手套） ——— 【草莓奶油】 奶油奶酪50g 英雄0添加蔗糖草莓果酱40g 细砂糖10g（可不加） 淡奶油130g 🍓奶油奶酪、糖、草莓果酱打匀后，分次加入淡奶油，低速打匀后转中高速打发至8成（比较硬挺的奶油状） 【蛋糕卷涂抹用糖水】 细砂糖5g｜热水10g｜草莓果酱20g 🍓热水和细砂糖搅匀，晾凉后加入草莓果酱拌匀，刷到蛋糕上即可 🍓英雄牌的这款草莓果酱，甄选天然水果，果香浓郁，每100g果酱使用50g新鲜水果制成[哇R][哇R]有着130多年的果酱制作工艺，70度真空熬制，很大程度地保留了天然果香，而且还是0添加蔗糖，热量很低，是健康主义者很好的选择～[派对R][派对R]