【 河南人最爱的胡辣汤是自家楼下那碗 】对于大多数河南人来说，最好喝且最符合自己口味的，一般都是自家楼下的那家小店，近期开播的《风味人间5》以“胡辣汤”开篇，团队在郑州和开封两地展开调研，从香料视角重新审视这道美食，挖掘其背后中原地区的历史厚重感，以及汤羹与香料结合所体现的文化意义。在节目主创看来，“河南美食讲究五味调和，胡辣汤作为不出产胡椒之地创造出的美食，却可与多种食物搭配”， 河南丰富的碳水与胡辣汤是绝配 。